β-甘露聚糖酶
β-甘露聚糖酶系列
β-甘露聚糖酶是由芽孢杆菌（Bacillus）等优良菌种，经液态深层发酵、提取精制而成。β-甘露聚糖酶是一类能够水解含有β-1,4-D-甘露糖苷键的内切半纤维素酶，作用底物主要是半乳甘露聚糖、葡萄甘露聚糖及甘露聚糖，产物主要是甘露低聚糖以及少量甘露糖等。β-甘露聚糖酶有酸性和中性两种，广泛应用于饲料、保健食品、纺织、洗涤剂等行业。
在饲料行业使用的是酸性β-甘露聚糖酶，在饲粮中添加该酶，可消除β-甘露聚糖的抗营养作用，提高动物生长效率及饲料利用率，还可提高动物免疫机能。
中性β-甘露聚糖酶可应用于低聚甘露糖、苎麻脱胶和洗涤剂行业，在苎麻脱胶行业，可配合果胶酶、木聚糖酶用于苎麻等原麻脱胶；在洗涤剂行业，经造粒法生产的β-甘露聚糖酶添加在洗衣粉、洗涤剂等洗涤用品中，能大幅提高去污效果，特别是巧克力、冰淇淋、烧烤酱等含有甘露聚糖的污渍。
关键词：
β-甘露聚糖酶
所属分类：
半纤维素果胶酶类
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