植酸酶
植酸酶
植酸酶又称肌醇六磷酸水解酶，是由毕赤酵母（Pichia pastoris）等优良菌种经发酵、提取、精制、制剂等工艺制备获得。植酸酶可催化植酸及植酸盐水解成为磷酸盐、肌醇等中间产物，释放出植酸中的磷及被螯合的金属离子、蛋白质、氨基酸等。
植酸酶主要应用于饲料行业，可以有效降解植物性饲料原料中的植酸磷，提高饲料中磷利用率；降低畜禽排泄物中磷的量，减少对环境污染；可以释放与植酸磷结合的其他营养物质，如矿物质、氨基酸、消化酶和微量元素等，提高淀粉、蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质的利用率，消除植酸的抗营养作用，促进动物生长，改善生产性能，有效降低饲料成本。
关键词：
植酸酶
所属分类：
植酸酶类
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